Vitigni utilizzati
Per la produzione è autorizzato l'uso di cinque vitigni, di cui tre principali:chardonnay (uva a bacca bianca, 26 % della superficie piantata),
pinot noir (uva a bacca nera, 37 % della superficie piantata,
pinot meunier (uva a bacca nera, caratterizzata da una maturazione leggermente più tardiva rispetto al pinot noir, 37 % della superficie piantata),
e due vitigni tradizionali (superficie piantata molto limitata):
arbanne,
petit meslier.
Resa: 150 chilogrammi di uva producono 100 litri di mosto
posted by nino marino @ 7:49 AM
0 Comments:
Post a Comment
<< Home